Name: 《種植生活：我的五十年城市耕種札記》 ｜ 梁雅達 著 張薇 譯｜ 香港中文大學 出版
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《種植生活：我的五十年城市耕種札記》｜梁雅達著　張薇譯｜香港中文大學出版

由香港中文大學出版社發行，梁雅達醫生撰寫的《種植生活：我的五十年城市耕種札記》，是一部跨越半世紀的本土種植實踐手記。本書專為香港都市環境編寫，詳述在露台或窗台種植各類蔬果的實用技巧，涵蓋土壤管理、堆肥製作至時令食譜。作者以樸實文字分享經驗，引導讀者在耕耘中反思生態價值，實踐低碳永續的綠色生活。

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書名：《種植生活：我的五十年城市耕種札記》

作者：梁雅達

譯者：張薇

版社：香港中文大學

出版日期：2025年7月

ISBN：9789882373853

定價：$150

頁數：294頁

尺寸：172mm x 229mm x 15mm

內容簡介

只要有露台、窗台，甚至是牆壁和欄杆，便能馬上展開種植生活。

這是梁雅達醫生跨越半世紀的綠色實踐手記，是專為香港寫作的蔬果種植實用指南。涵蓋種子選擇、土壤管理、花盆選擇、繁殖方法、灌溉與堆肥、病蟲害防護，以及各類蔬果的種植方法和食譜。

這更是一部糅合生態反思與生活哲學的作品。我們習慣各種消費的便利，追求即時滿足，食物從遠方而來，留下巨大的碳足跡。栽種自家蔬菜，讓我們知道食物的生命軌跡，有利健康的同時，減少對環境的破壞。通過種植，我們把自然帶進生活，同植物一起感受生命的節奏。「每當一粒種子發芽，蛻去堅硬的外衣時，奇蹟亦隨之展開，它將逐步兌現你對它的期望，亦即是你對它的『信心』」。——生活的盼望不在遠方，而在親手耕耘的當下。

推薦

作者通過描述他的種植生活，呈現一個可以同時用視覺、嗅覺和觸覺去感受的色彩繽紛世界。書中有很多實用的小技巧，讀者大可選擇一些作為參考，開展自己的種植生活，或者在蔬菜瓜果之間，某天能種出一個更廣闊的生活空間。

—林漢明（香港中文大學卓敏生命科學教授）

梁醫生用50 年的本地種植經驗，介紹一個個適合香港種植的蔬果品種，以及種植過程中的小故事、小貼士，還有簡單實用的食譜，對喜歡種植的朋友，絕對是一本不可多得的書籍。此外，書中還旁及不少與種植相關的知識、議題和討論。文字雋永，趣味盎然，讓人愛不釋手。

—劉婉儀（綠田園基金前總幹事）

　　這本書如同一個藏寶盒，蘊藏著豐富的知識與體驗，引領著我們在種植的旅程中，去探索、去發現。希望大家能一同閱讀、研究、實踐，並享受這份耕耘的樂趣。 —何富德醫生熱愛種植者 Arthur 的書對新手和專業人士都非常有用。我初從事有機耕種時，連一顆種子也沒有觸摸過。這本書不但製作嚴謹，更有多種「東西共融」的品種，讓我從中受到很多啟發，並一直從事有機耕種至今。

—吳碧雲（有心機農場創辦人）

中文版自序

英文版自序

譯者序——張薇

推薦序：種植一種生活空間——林漢明（Lam Hon Ming）教授

推薦序：一部充滿美學意境的作品——何富德（Tom Ho）醫生

推薦序：一個偶然的農夫——黃敏華（Nikki Ng）

英文版推薦序：最好的美味——關寶源（Kwan P o Y uen）醫生

作者說明

1 開始栽種！

種子與繁殖．播種．營養繁殖．土壤管理．盆器種植．

有機種植與肥料．堆肥製作．病蟲害防護．日常維護．

種植有時．常見錯誤

2 栽種日常生活

種植與永續生活．種植與健康．種植與人．親子種植．植物與藝術

3 蔬果種植札記

▶▶▶葉菜類　

菜心．白菜 / 鶴藪白菜 / 小棠菜．芥蘭．芥菜 / 大芥菜．

生菜 / 油墨菜 / 苦墨菜．椰菜 / 尖椰菜 / 皺葉椰菜 / 紅椰菜．黃芽白．

椰菜花．西蘭花．菠菜．莧菜．蕹菜．潺菜．西洋菜．茼蒿 / 皇帝菜．

芹菜 / 西芹．枸杞．番薯苗．羽衣甘藍．莙薘菜．抱子甘藍

▶▶▶果蔬類

番茄．矮瓜．辣椒屬（燈籠椒 / 長椒 / 圓錐椒）．秋葵

▶▶▶水果類

木瓜．檸檬．無花果．菠蘿．柚子．香蕉．火龍果 / 霸王花．

芒果．士多啤梨．牛油果．番石榴．黃皮．蜜瓜．西瓜

▶▶▶瓜類

苦瓜．⻘瓜．絲瓜 / 水瓜．節瓜．冬瓜．南瓜．合掌瓜．

翠玉瓜．葫蘆瓜

▶▶▶根莖類

紅蘿蔔．薯仔．番薯．蘿蔔 / 櫻桃蘿蔔 / 白蘿蔔 / 冬瓜蘿蔔 / ⻘蘿蔔．

芋．大頭菜．紅菜頭．歐洲蘿蔔

▶▶▶豆類

豆角．荷蘭豆 / 豆苗 / 青豆 / ⻘豆．四季豆．萊豆．黃豆．蠶豆

▶▶▶香草類

蔥．芫荽．蒜．薑．羅勒．歐芹．韭菜 / 韭黃．薄荷．迷迭香．

芝麻菜．香茅．月桂．芝麻．薑黃．咖哩菜．沙薑．蒔蘿．茴香．

百里香．鼠尾草．牛至．香蜂草．驅蚊草．斑蘭葉．甜菊

▶▶▶其他

粟米．芥蘭頭．大蒜．花生．甘蔗．露筍．稻

▶▶▶另類滋味

馬屎莧．馬齒莧．向日葵．萵筍．菊苣．旱金蓮．金銀花．

南瓜花．水茄．假蘋婆．蒲桃 / 蓮霧．木耳 / 雲耳

4 摘我園中蔬

收成有時．食譜

鳴謝

參考書目

附錄

I. 拉丁學名釋義

II. 播種與收成時間表

III. 蔬果檢索表

作者簡介

梁雅達 Arthur van Langenberg

土生土長香港人，除二戰期間在澳門度過四年和在英國進修醫學兩年外，一直都生活在這片土地。自幼熱愛自然，加上廣泛閱讀，令他對種植產生興趣，開始利用花盆和包裝箱等進行嘗試。經年累月間，他對種植的熱誠投入，成為一種生活方式，讓他每天得以調整身心，安然渡過長年高壓的外科醫生生涯。退休後，他全心照顧心愛的植物，過著簡單但同樣充滿意義的生活，繼續愉快地持守他與自然的契約。

譯者簡介

張薇

畢業於香港中文大學新聞及傳播學系，後獲亞洲文化協會利希慎獎助金往紐約大學進修。任文化及專題記者多年，近年關注農業及環境題材，曾任綠田園基金《稻草人》雜誌、地方種保育推廣計劃及《香港有種情》短片系列項目編輯。她亦將對植物的興趣延伸至藝術創作，參與項目有《當人與植物相遇》和《遊目．言語》文化交流計劃。

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